一般食品標示法規及案例探討 解答

下列關於「內容物」標示方法，何者敘述正確？

• 原料用量少於0.5%，可免標示
• 按照終產品內容物含量多寡標示
• 依照投料之含量由多至寡標示
• 可以將成分區隔為「主成分」、「副成分」

一產品僅使用巧克力香料，其品名可以標示「巧克力餅乾」。

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下列關於「有效日期」標示規定，下列何者正確？

• 只需要標示保存期限
• 可依不同溫層需求，同時標示冷藏7天、冷凍1個月
• 製造日期、有效日期、保存期限任擇2標示
• 只需要標示有效日期，但不得單獨黏貼

自泰國進口麵粉至臺灣僅分裝成小包裝，原產地應標示為何？

• 泰國
• 臺灣
• 泰國、臺灣
• 以上皆可

最大表面積80平方公分以上完整包裝食品，字體大小須符合多少規範？

• 1mm
• 0.2mm
• 2mm
• 2cm

有關市售包裝冷凍食品屬需加熱調理始得供食者，除食品安全衛生管理法第22條規定外，應加標哪些項目？

• 保存條件
• 保存方法
• 加熱調理條件
• 以上皆是

一產品成分含有麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、杏仁，請問該產品含有幾種過敏原？

• 2種
• 3種
• 4種
• 5種

下列何項不是依照食品安全衛生管理法第22條所定完整包裝食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號明顯標示之事項？

• 品名、內容物
• 食品業者登錄字號
• 廠商名稱、地址及電話
• 營養標示

屬甜味劑、防腐劑、抗氧化劑之食品添加物應同時標示其功能性名稱及品名或通用名稱。

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公司地址搬遷後生產之產品，可以沿用印有舊公司地址之庫存包材。

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