中藥概論-養生藥膳 解答
以下為「中藥概論-養生藥膳」e等公務園+測驗解答，共 29 題，供公務人員學習參考。
下列何膳食適合手腳冰冷者食用?
- 美顏醉雞
- 健胃五神湯
- 冰肌玉膚銀耳羹
- 五色養生菜
在生病初期可利用何種膳食協助病人早日恢復健康?
- 養生膳食
- 食療膳食
- 藥補膳食
- 不用刻意
食療膳食及藥補膳食具有治病及恢復健康之效,因此其烹調時對藥材之使用量及味道應為
- 量少味薄
- 量少味濃
- 量多味薄
- 量多味濃
身體在下列何種狀態下可適用藥補?
- 發炎
- 感冒
- 便秘
- 手腳冰冷
藥膳的食用須注意的首要項目為
- 食材為何
- 調味品為何
- 食用者體質為何
- 不需特別注意
蔬果汁的性質屬於下列何分類?
- 補血劑
- 清涼劑
- 補陽劑
- 補血劑
銀耳指的是
- 紅棗
- 蓮子
- 白木耳
- 薏苡仁
花生具有何種作用?
- 潤肺
- 利水
- 補血
- 保肝
銀耳的作用為
- 滋陰生津
- 潤肺
- 健胃
- 以上皆是
黃精具有何種作用?
- 滋腎
- 潤肺
- 補脾
- 以上皆是
萬壽無疆麵線具有何種作用?
- 補血
- 補氣
- 改善手腳冰冷
- 以上皆是
蓮藕具有何種作用?
- 化瘀
- 止瀉
- 解熱
- 祛痰
白果具有何種作用?
- 補血
- 健胃
- 利尿
- 定喘
下列何膳食不適合尿酸高者食用?
- 西施盅湯
- 五色養生菜
- 美顏醉雞
- 藕蒡相蓮
健胃五神湯具有健胃袪濕作用的材料為何?
- 茯苓
- 芡實
- 蓮子
- 以上皆是
游水壯壯腦使用了藥材-天麻具有何種作用?
- 補血
- 提神
- 鎮痙
- 以上皆是
黃耆具有何種作用?
- 補血
- 袪寒
- 補氣
- 消暑
誤吃了補藥，吃「清涼食物」降低藥物之燥熱性，清涼食物為下列何者?
- 蘿蔔湯
- 冬瓜湯
- 西瓜汁
- 以上皆是
健胃五神湯具有安神作用的材料為何?
- 山藥
- 芡實
- 薏苡仁
- 茯苓
具有補氣及利水效果的藥材為
- 枸杞
- 當歸
- 黃耆
蔥具有何種作用?
- 健胃
- 潤肺
- 滋陰
- 補氣
誤吃了補藥，又要怎麼辦呢?
- 多喝開水
- 再多吃補氣藥加強行氣
- 再多吃補血藥加強循環
- 以上皆非
紅棗具有何種作用?
- 保肝
- 止瀉
- 健胃
- 活血
下列哪一道膳食須注意有痔瘡或有化膿疾病者不宜食用?
- 蔥明牛
- 黃精溜大蝦
- 西施盅湯
- 五色養生菜
下列何膳食具有增加學習力的效果?
- 萬壽無疆麵線
- 游水壯壯腦
- 冰肌玉膚銀耳羹
- 五色養生菜
當歸具有何種作用?
- 利水
- 開胃
- 調經
- 潤肺
五色養生菜蘆筍具有何種作用?
- 生津解渴
- 健胃消食
- 斂肺定喘
- 散寒除濕
不適合服用補養藥但誤食了會有何症狀發生?
- 口?舌燥
- 消化不良
- 腹脹
- 以上皆是
養生的膳食是以何種目地為主?
- 預防保健
- 疾病治療
- 加速病後之健康恢復
- 以上皆非