以下為「疫情報導112年9月份教材」e等公務園+測驗解答，共 9 題，供公務人員學習參考。
以流行病學世代方法進行食品中毒的調查，其有無發病和食用原因食品的關聯指標為：
- 相對危險比(Relative Risk)
- 可歸因的危險性(Attributable Risk)
- 勝算比(Odds Ratio)
- 以上皆可
下列何者不是食品中毒例行性檢驗的病原菌？
- 沙門氏桿菌
- 金黃色葡萄球菌(含腸毒素)
- 產氣莢膜桿菌
- 腸炎弧菌
何者為預防食品中毒的方法？
- 食品烹調後儘速食用
- 食品要徹底加熱
- 生、熟食分開處理
- 皮膚有傷口食避免製造調理食物
- 以上皆是
金黃色葡萄球菌所致之食品中毒有哪些特點？
- 潛伏期短，可能吃完食品30分鐘就有症狀
- 為毒素型食品中毒
- 主要症狀為嘔吐
- 症狀持續約24-48小時
- 以上皆是
產氣莢膜桿菌引起的食品中毒是因為：
- 含菌量超過十萬個
- 產生的腸毒素(enterotoxin)所導致
- 以上皆是
懷疑金黃色葡萄球菌所致食品中毒可以採樣哪些檢體？
- 患者的嘔吐物
- 廚工的鼻腔拭子
- 食餘檢體
- 廚房中的刀具
- 以上皆可
有海上接觸史之遠洋漁船，進港後短期內有再出海作業需求，可採下列哪種檢疫方式？
- 居家檢疫
- 全船檢疫
- 原船強制健康管理
- 豁免檢疫
有關漁業署用於監控漁船海上動態之系統為下列何者？
- Maritime Transport Network, MTNet
- Vessel Monitoring System, VMS
- Smart Quarantine. Management System, SQMS
- Entry Health Declaration System
有關遠洋漁船航行全程「無」海上接觸史之情形，包含下列何者？
- 未有海上轉載
- 未進入他國港口
- 未併船交流
- 以上皆是