以下為「線上導讀會【吃的美德：餐桌上的哲學思考】」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
下列哪些是酒釀桂圓麵包所使用的原料？
- 臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾
- 老麵
- 胚芽
- 核桃
公平貿易標章必須通過下列哪些審查，才能得到認證 ？
- 教育
- 社會
- 環境
- 貿易
吃自助早餐的份量會是一般早餐的多少倍？
- 1~2倍
- 2~3倍
- 3~4倍
- 4~5倍
噶瑪蘭「經典獨奏Amontillado雪莉桶」威士忌原酒層次飽滿豐富，並富有什麼樣的風味？
- 小麥味濃厚
- 酒精味濃厚
- 木桶味濃厚
- 果香味濃厚
下列哪些是環境倫理三論？
- 生態中心主義
- 生命中心主義
- 人道中心主義
- 人類中心主義
契作一年700萬顆鳳梨，相當於多少萬顆土鳳梨酥，穩定收購價格？
- 3000
- 4000
- 5000
- 6000
下列哪些是支持公平貿易的理由？
- 不應助長惡劣工作環境
- 這是他們自己選擇的工作
- 爛工作比沒工作好
- 不應助長壓迫與剝削
食物不僅是食物，還傳達了哪些訊息的連結？
- 環境
- 文化
- 人情
- 教育
下列哪些是浪費食物原因？
- 保存不當
- 運送不良
- 餐廳賣場政策
- 人口太多
臺灣金車噶瑪蘭的「經典獨奏Amontillado雪莉桶」在哪一年榮獲「世界最佳單一桶單一麥芽威士忌？
- 2013
- 2014
- 2015
- 2016