以下為「110 年我國食品輸出不合格原因分析數位課程」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
如食品專供外銷，擬輸銷國食品安全衛生標準與我國標 準不同時，可不須符合我國標準
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輸銷水產品至加拿大，不可使用一氧化碳。
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輸銷水產品至澳大利亞，可使用一氧化碳。
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各國農藥及動物用藥限量，原則上皆為正面表列。
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所有食品中天然毒素或污染物質皆應為不得檢出。
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下列有關中國之食品規範，何者錯誤？
- 包裝食品輸入中國時，不須於包裝標示境內代理商名稱。
- 輸入業者應建立食品輸入和銷售紀錄制度，紀錄和憑證保存 期限不得少於食品保存期限滿後 6 個月。
- 輸入中國之食品、食品添加物應依據中國國家出入境檢驗檢 疫部門要求檢附合格證明資料。
- 食品添加物應以中國國家標準之通用名稱標示。
下列何者不是歐盟過敏原？
- 羽扇豆（lupin）及其製品。
- 芒果（mango）及其製品。
- 芹菜（celery）及其製品。
- 軟體動物（molluscs）及其製品。
下列有關歐盟食品添加物規範敘述，何者錯誤？
- 歐盟添加物規範為 Regulation (EC) No 1333/2008。
- 鹿角菜膠 E 407 可使用於小杯果凍。
- 麵條未核准使用食用黃色四號（Tartrazine）E102。
- 於歐盟法規查詢網站（EUR-Lex），顯示 In Force 之規範為 現行可用。
下列有關澳大利亞食品規範敘述，何者正確？
- 碳酸飲料可添加維生素 C。
- 食品皆可使用放射線照射處理。
- 麵粉不可添加維生素 C。
- 梔子藍可使用於食品。
下列何者不是加拿大過敏原？
- 貝類（shellfish）及其製品。
- 芥菜子（mustard seeds）及其製品。
- 小麥或黑麥及其製品。
- 芹菜（celery）及其製品。