以下為「109年度輸銷歐盟動物源食品數位課程－第一部分：歐盟法規」e等公務園+測驗解答，共 5 題，供公務人員學習參考。
歐盟進口食品之系統內依照風險等級將食品產品分為三類，下列何者錯誤？
- 動物源食品(Food of Animal origin) - 肉、乳、蛋、水產及其製品。
- 非動物源食品(Food of non-animal origin) - 水果、蔬菜。
- 複合食品(Composite products) - 包含一種/多種動物源及一種/多種植物源之食品。
- 以上皆正確。
下列針對輸銷歐盟肉製品之敘述何者為非？
- 符合肉製品輸歐盟之衛生證明規定 DECISION 2007/777/EC。
- 加熱處理方式依據不同肉製品有特定規範。
- 睪丸與雌性或雄性動物的生殖器官皆不可用於肉製品。
- 抗 生 素 殘 留 量 應 符 合 歐 盟 法 規 37/2010 中 有 關 藥 理 活 性 物 質 (Pharmacologically active substances)之分類及最大殘留限量的規定。
輸銷至歐盟之動物源食品須符合哪些規定？
- 食品法之一般原則及要求 REGULATION (EC) No 178/2002。
- 一般食品衛生規章 REGULATION (EC) No 852/2004。
- 動物源食品衛生規章 REGULATION (EC) No 853/2004。
- 以上皆是。
歐盟所認定之第三國何者正確？
- 不屬於歐盟成員國之國家。
- 不適用於歐盟「人口自由流通原則」之區域。
- 英文為 Third Country。
- 以上皆是。
下列針對輸銷歐盟乳製品之敘述何者為非？
- 符合乳與乳製品之公共衛生及檢疫證明規定 REGULATION (EU) No 605/2010。
- 加熱處理方式依據不同乳製品有特定規範。
- 如加熱處理條件為超高溫殺菌(Ultra high temperature, UHT)，須經過 120℃以上之適當時間。
- 乳製品原料及/或副原料來自歐盟核可之登錄廠場。