健康飲食大作戰 解答

有效的運動方式哪一項「錯誤」?

• 中等費力：感覺有點累、流一點汗，呼吸與心跳比平常快一些，可以說話但無法唱歌
• 每次運動一定要不間斷30分鐘，無法10分鐘多次累積
• 每週累積150分鐘之中等費力運動

每天建議要攝取乳品類，以下哪一個量符合一天的建議呢?

• 牛奶240毫升1杯
• 奶粉3湯匙沖泡成1杯、牛奶240毫升1杯
• 優酪乳120毫升1杯、牛奶120毫升1杯

攝取以下哪一種蛋白質來源種類不會同時攝取到膽固醇?

• 魚肉
• 黃豆
• 雞胸肉

以下哪一些技巧可以降低外食攝取過多熱量?

• 燙青菜不淋肉醬汁
• 炸雞腿改滷雞腿或蒸魚
• 以上皆是

全穀雜糧類常稱為「主食類」，可以提供熱量及多項營養素。下列哪一種主食是較佳的選擇?

• 白飯
• 拉麵
• 紫米

除了喝乳品補充鈣質外，以下哪一種食物「不」屬於高鈣質來源?

• 傳統豆腐
• 黑芝麻
• 豆漿

下列哪一道餐點組合，較符合健康均衡飲食原則?

• 稀飯+豆腐乳+醬瓜
• 乾麵+蛋花湯
• 糙米飯+清蒸魚+炒青菜

成人健康腰圍應維持在?

• 男性小於90公分
• 女性小於85公分
• 男女皆維持小於90公分

以下針對【我的餐盤】健康飲食的口訣，哪一項錯誤?

• 每天早晚一杯奶
• 堅果種子一茶匙
• 菜跟水果一樣多

以下哪一種食物屬於水果類?

• 酪梨
• 蘋果
• 水果玉米

攝取足夠膳食纖維對於排便很重要。下列哪一類食物含有較豐富的膳食纖維，可以促進排便?

• 海鮮
• 未精製雜糧

以下哪一種早餐組合較為健康?

• 牛奶+鮪魚鮮蔬三明治
• 含糖紅茶+起司蛋餅
• 無糖豆漿+燒餅夾蛋油條

以下哪些飲食方式會影響乳品鈣質吸收?

• 經常攝取含有咖啡因的飲品
• 喝乳品時也同時攝取大量的纖維
• 以上皆是

以下哪一項飲食技巧符合我的餐盤健康飲食?

• 無法喝乳品可以改喝豆漿取代
• 每天主食類要有1/3選擇未精製雜糧類
• 蛋白質食物優先選擇肉類再來選魚、豆、蛋

以下哪些屬於健康油脂來源?

• 橄欖油
• 堅果類
• 以上皆是

外食族可選擇的健康飲品為何者?

• 奶茶
• 多多綠
• 無糖未過濾新鮮果汁

以下哪些是運動的好處呢?

• 消耗熱量
• 增加信心
• 以上皆是

以下哪種食物屬於低熱量且高纖維，可以增加飽足感及控制體重?

• 白飯
• 花椰菜
• 里肌肉

您認為在一餐中，豆魚蛋肉類食物要吃多少個「手掌心（不含手指頭）」大小的份量，會比較健康?

• 半個手掌心
• 一個手掌心
• 2個手掌心

成人健康體位的身體質量指數應為多少?

• 16-18kg/m2
• 18.5-24kg/m2
• 24-27kg/m2