以下為「食品安全衛生管理法-新北市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
食品業者登錄若登錄不實應處以_____元罰鍰？
- 1-3萬
- 3-300萬
- 300-500萬
- 1-1000萬
以下何者為應設置衛生管理人員之食品製造工廠類別？
- 乳品製造業
- 食品添加物製造業
- 水產食品業
- 以上皆是
下列何者非得免營養標示之包裝食品？
- 巧克力餅乾
- 飲用水
- 鹽
- 冰塊
下列何者為食品用洗潔劑之應標示事項？
- 品名
- 主要成分之化學名稱
- 原產地(國)
- 以上皆是
下列何者產品應辦理查驗登記並發給許可文件？
- 食品添加物
- 健康食品
- 國產維生素類錠狀、膠囊狀食品
- 以上皆是
下列何者產業類別需實施HACCP？
- 水產食品業
- 肉類加工食品業
- 國際觀光旅館內之餐飲業
- 以上皆是
食品或食品添加物有下列情形之一，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列？
- 有毒
- 攙偽或假冒
- 添加未經中央主管機關許可之添加物
- 以上皆是
下列非食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示之事項？
- 品名
- 淨重、容量或數量
- 不含基因改造食品原料
- 有效日期
以下何者非GHP的規範之四大面向？
- 停車場
- 作業場所
- 從業人員
- 設施衛生管理
以下何者為食品業者自主通報方式？
- 至食品藥物業者登錄平台系統線上申報
- 電話
- 傳真
- 以上皆是