腹瀉群聚調查-臺北市政府衛生局提供 解答

腸道出血性大腸桿菌感染症是由可以產生類志賀氏毒素的細菌所引起，較常發生的致病菌主要為大腸桿菌O157：H7或O157：NM。(是非)

• 是
• 非

下列關於霍亂個案及接觸者的防治措施，何者正確？

• 確診個案完成治療，停藥48小時後，連續採取檢體3天(每天1次) ，如均為陰性，始能解除列管
• 為第二類法定傳染病，需於24小時內進行通報
• 接觸者應施予衛教，有症狀之接觸者暫時不得從事餐飲工作、調製食物或照顧病患、老人及小孩，應至檢驗陰性始可解除限制
• 以上皆是

下列關於諾羅病毒的敘述那項為非？

• 在冷凍溫度下仍具有傳染力，並可留存環境中長達2週
• 具高度傳染性，極少病毒量即可致病
• 目前有疫苗可預防
• 潛伏期一般為24至48小時

二人或二人以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，可稱為一件食品中毒案件。如因肉毒桿菌毒素而引起中毒症狀且自人體檢體檢驗出肉毒桿菌毒素，或由可疑的食品檢體檢測到相同類型的致病菌或毒素，即使只有一人，也視為一件食品中毒案件。(是否)

• 是
• 非

諾羅病毒常見傳染途徑為？

• 與感染諾羅病毒的病人密切接觸或吸入病人嘔吐物及排泄物所產生的飛沫
• 接觸被諾羅病毒污染的物體表面，再碰觸自己的嘴、鼻或眼睛黏膜傳染
• 食用受諾羅病毒汙染的食物和飲水
• 以上皆是

供膳之營業場所、學校為食品中毒常見的發生場所。(是非)

• 是
• 非

感染過諾羅病毒便能產生抗體，終身不會再感染諾羅病毒。(是非)

• 是
• 非

若接觸到感染諾羅病毒病例的嘔吐物，使用75%酒精可有效消毒。(是否)

• 是
• 非

下列哪項預防食品中毒的方法有誤？

• 生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開
• 食物要徹底加熱，中心溫度要超過50°C
• 注意手部衛生，處理食品前手部要清洗並保持潔淨
• 食品不宜於室溫放置過久，且須注意保存溫度低於7°C

沙門氏桿菌可以經食用遭受沙門氏桿菌汙染的食物而感染，常見受污染食物如生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品。(是否)

• 是
• 非