食品標示實務說明-臺北市政府衛生局提供 解答

「包裝食品營養標示應遵行事項」規定之營養素標示位數規定為何？

• 都可標示至小數點後2位
• 算出來有幾位數就標幾位數
• 只能標整數
• 可標示整數或至小數點後1位

下列何種販售情況之散裝食品，適用，「散裝食品標示規定」須標明原產地？

• 現場烘焙的麵包店販售之菠蘿麵包
• 已辦理商業登記的茶葉行販售的茶葉
• 現場調理的小吃店的火雞肉飯
• 路邊攤販的關東煮

下列關於內容物標示方法，何者敘述正確？

• 「主原料」、「副原料」要分開標示
• 原料用量少於0.5%，可免標示
• 按照終產品的內容物含量多寡標示
• 倘複合食品原料符合中華民國國家標準(CNS)收載之品質標準，得不展開標示

最大表面積80平方公分以上食品包裝，字體大小須符合多少規範？

• mm
• 2 mm
• mm
• cm

請問「含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料，應於各別產品外包裝標示咖啡因含量有關事項」之規範對象，何者正確？

• 散裝即飲冷泡茶
• 含咖啡因成分的即飲包裝飲料和即溶小包裝咖啡
• 紅茶茶包
• 即溶奶茶粉

完整包裝產品中，關於廠商資訊標示，下列何者錯誤？

• 可以用QR Code或Line客服代替廠商聯絡資訊
• 僅標示國內負責廠商資訊，並到「非登不可」上登錄進口商資訊
• 同時標示國內負責廠商及製造商資訊
• 標示國外製造商資訊及國內負責廠商、進口商資訊

關於完整包裝食品之有效日期標示規定，下列何者正確？

• 製造日期、有效日期、保存期限任擇2標示
• 可標示冷藏：O日、冷凍O日供客人參考
• 只需要標示製造日期和保存期限
• 只需要標示有效日期

使用臺灣麵粉、泰國紅糖、日本紅豆烘烤製作的紅豆酥，原產地應標示為何？

• 臺灣、泰國
• 泰國、日本
• 臺灣
• 臺灣、泰國、日本

有關「食品過敏原標示規定」之規範，何者敘述錯誤

• 將全部過敏原載明於品名
• 銀杏屬於堅果
• 葵花籽不是過敏原
• 冰淇淋產品含花生及牛奶，品名可標示「花生冰淇淋」，另外於標示內容中標示「本產品含有牛奶」

「包裝蜂蜜及其糖漿類產品標示規定」之規範對象，下列何者敘述正確

• 完整包裝蜂蜜蛋糕
• 完整包裝黑糖蜜(molasses)
• 完整包裝蜂王漿
• 完整包裝之蜂蜜及其糖漿類產品