以下為「食品安全監測計畫指引-桃園市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 20 題，供公務人員學習參考。
食品業者制定食品安全監測計畫包含的內容有：
- 危害分析
- 監測管理
- 自主檢驗標準程序
- 以上皆是
輸入業食品安全監測計畫指引重點包含：
- 實施範圍
- 危害分析
- 自主檢驗標準程序
- 以上皆是
輸入流程建議管理項目何者錯誤?
- 運輸方式
- 倉儲
- 產品回收銷毀
- 價格
輸入業食品安全監測計畫指引管理的環節包含?
- 輸入產品的安全衛生
- 輸入過程
- 驗收
- 以上皆是
食品業者包含：
- 食品製造
- 食品輸入
- 食品販售
- 以上皆是
輸入業者食品安全監測計畫的重點是?
- 管制項目
- 管制頻率
- 操作人員
- 以上皆是
進行抽樣檢驗時應留意?
- 抽樣原則
- 抽樣原因
- 抽樣人員
- 以上皆是
食品輸入業者是否須辦理食品業者登錄?
- 要
- 不用
- 視輸入量而定
- 視輸入品項而定
食品安全監測計畫包含的範圍有?
- 來源
- 輸入
- 製造
- 以上皆是
下列何者為符合食品安全之證明文件?
- 檢疫證明
- 自由銷售證明
- 產例證明
- 以上皆是
食品業者制定食品安全監測計畫，應確保哪個環節符合法規要求?
- 製造及輸入過程
- 文件正確性
- 倉儲
- 以上皆是
輸入業者的危害分析可能包含：
- 通關延遲
- 運輸溫控異常
- 運輸貨品交叉汙染
- 以上皆是
不良品回收程序書應包含：
- 實際回收量
- 回收原因分析
- 防治再發措施
- 以上皆是
食品輸入業者應留意：
- 以正確貨品分類號列申報
- 完成食品業者登錄
- 留存相關證明文件
- 以上皆是
食品輸入業者的異常分析範圍不包含：
- 報關報驗
- 供應商原料
- 追溯追蹤
- 食品廢棄物
矯正異常狀況的表單應包含：
- 不合格品處理紀錄
- 預防再發措施
- 緊急應變紀錄
- 以上皆是
業者如果已經有管理系統，是否需要再撰寫食品安全監測計畫書?
- 要
- 不用
- 視輸入量而定
- 視輸入品項而定
食品輸入業者是否須執行食品安全監測計畫?
- 要
- 不用
- 視輸入品項及量而定
- 由業者自行決定
食品業者自主管理包含：
- 抽樣檢驗原物料
- 供應商管理
- 追溯追蹤
- 以上皆是
食品輸入業者應多久接受教育訓練?
- 1年
- 半年
- 定期即可
- 2年