111年度「食品輸銷澳大利亞管理規範」數位教育訓練 解答

含動物原料之食品需要於輸入前至澳大利亞生物安全輸入條件資料庫 (Biosecurity Import Conditions System, BICON)進行確認，不含動物原料之食品則不須進行此步驟。

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目前我國可輸銷熱處理鮭魚加工產品至澳大利亞，下列哪個國家之鮭魚加工原料非屬可使用之來源國？

• 加拿大。
• 紐西蘭。
• 智利。
• 英國。

目前我國可輸銷豬肉罐頭/牛肉罐頭至澳大利亞，下列敘述何者錯誤？

• 豬肉/牛肉原料應佔產品總成分比例 5%以上。
• 僅可使用源自澳大利亞或其認可國家生產之牛肉原料，且為我國核准輸入範圍。
• 產品密封前經中心溫度至少 100℃以上，F0值至少 2.8 以上之熱處理。
• 不須透過 BICON 申請取得有效之輸入許可。

我國可輸出含豬肉原料超過產品總成分比例 5%之豬肉鬆產品至澳大利亞。

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澳大利亞及紐西蘭食品標準局 (Food Standards Australia New Zealand, FSANZ) 負責制定並管理「澳大利亞紐西蘭食品標準法典」 (Australia New Zealand Food Standard Code)。

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下列何者非屬澳大利亞須強制性標示聲明之過敏原原料？

• 芝麻。
• 硫酸鹽添加量為 10 mg/kg 以上者。
• 羽扇豆。
• 芥末。

澳大利亞農業水利暨環境部 (Department of Agriculture Water and the Environment, DAWE) 負責監管與執行輸入食品查驗方案 (Imported Food Inspection Scheme, IFIS)，確保輸澳食品符合澳國法規要求。

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下列有關澳大利亞所規範之食品標示原則，何者正確？

• 產品若有標示警語，字體大小至少 2 毫米以上。
• 餅乾須於定義框內標示原產地。
• 包裝表面積為 100 平方公分以下者，得不標示食品添加物及營養標示。
• 日期標示原則上應以數字「年/月/日」之順序標示。

澳大利亞所定義之風險食品（Risk food）係指具潛在中高風險之食品，DAWE 將依據食品之種類隨機進行標籤查核、微生物檢驗、化學檢驗及過敏原檢驗等不同項目之查驗。

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澳大利亞定義第一類 BSE 國家係指經評估後該國家已能全面且有效防止牛海綿狀腦病（Bovine spongiform encephalopathy, BSE）輸入、擴散及食品污染，下列何者非屬澳大利亞評估為 BSE 第一類之國家？

• 阿根廷。
• 荷蘭。
• 日本。
• 英國。