以下為「食品安全監測計畫法規說明課程-臺北市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
目前應訂定食品安全監測計畫之製造業其資本額為多少萬以上?（單選）
- 3000
- 4000
- 5000
- 6000
只有食品製造業者才須制定食品安全監測計畫，輸入業者不需制定。（是非）
- 是
- 錯誤
食品業者投保產品責任保險內容以下何者錯誤？（單選）
- 每一個人身體傷害之保險金額:新臺幣一百萬元整。
- 每一意外事故身體傷害之保險金額:新臺幣三百萬元 整。
- 每一意外事故財物損失之保險金額:新臺幣零元整。
- 以上皆非。
有工廠登記且資本額大於3000萬元以上之餐盒食品製造業者須於110年1月1日開始實施並制定食品安全監測計畫。（是非）
- 是
- 錯誤
非屬百貨公司綜合商品零售業者之食品安全監測計畫包含總公司及門市之自檢表。（是非）
- 是
- 錯誤
領有工廠登記之食用油脂業者其資本為多少元以上時，應需設置實驗室?（單選）
- 1億
- 2億
- 3億
- 4億
食品安全監測計畫之依據為食品安全衛生法哪一條？（單選）
- 第7條
- 第24條
- 第9條
- 以上皆非。
食品安全監測計畫之實施業別為以下何者？（單選）
- 運輸業
- 服務業
- 製造業
- 以上皆是
所謂食品安全監測計畫為符合食品相關法規規範前提下，依照風險評估及危害分析與管制精神，針食品善盡管理之責。（是非）
- 是
- 錯誤
食品安全監測計畫之實施為業者自主管理中的其中一環。（是非）
- 是
- 錯誤