以下為「食品、食品容器具及食品洗潔劑標示-新北市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
下列食品添加物何者不須標示出功能性名稱
- 防腐劑
- 品質改良劑
- 甜味劑
- 抗氧化劑
下列何者為食品器具、食品容量或包裝須標示項目
- 供食品接觸用途
- 供重複使用或一次性使用
- 勿與高油脂且高溫之食品直接接觸
- 以上皆是
下列何者不得宣稱含有維生素
- 軟糖
- 鮮奶
- 餅乾
- 魚油膠囊
下列名詞解釋何者錯誤
- 製造廠商：產品於國內直接負法律責任之食品業者
- 營養標示：指於食品容器或包裝上，記載食品之營養成分、含量及營養宣稱
- 營養宣稱：指任何以說明、隱喻或暗示方式，表達該食品具有特定之熱量或營養素性質
- 注脂肉食品：以畜肉為原料。經油脂或以油脂混加食品原料、食品添加物注入、調理過程製造之產品
下列何者不是食品之標示、宣傳或廣告內容通常可使用之詞句
- 養顏美容
- 促進新陳代謝
- 改善過敏體質
- 使排便順暢
下列何者正確
- 所有營養素都可以做營養宣稱
- 營養標示只有一種格式
- 營養標示應標於最小販售包裝(單位)
- 原產地(國)是指販售國家
下列關於「食品品名」何者正確
- 可使用中華民國國家標準(CNS)所定之名稱
- 需與本質相符
- 依中央主管機關規定之原料名稱標示
- 以上皆是
下列何者不是包裝食品規定應標示項目
- 內容物
- 品名
- 營養標示
- 製造批號
下列何者不是目前規定須標示過敏原項目
- 花生
- 芝麻
- 奇亞籽
- 魚
下列何者不正確
- 依產品特性，標示淨重、容量或數量
- 內容物中液汁與固形物混合者，得僅標明固形量
- 但其為均勻混合且不易分離者，得僅標示內容物淨重
- 內容物含量，得視食品性質，註明最低、最高或最低與最高含量