以下為「桃園市食品安全衛生相關法規及政策說明會-桃園市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 20 題，供公務人員學習參考。
2021年起，餐飲業者須標示豬肉產地。
- 是
- 錯誤
食品業者發現產品有危害衛生安全之虞時，應於24小時內通報衛生局。
- 是
- 錯誤
加水站業者之宣傳不得涉及醫療效能。
- 是
- 錯誤
加水站之衛生管理人員每年應參加講習至少3次。
- 是
- 錯誤
加水站業者每年應自行送驗所販售之水品至少一次。
- 是
- 錯誤
加水站應設置衛生管理人員。
- 是
- 錯誤
包裝飲用水應檢驗大腸桿菌群、綠膿桿菌及糞便性鏈球菌。
- 是
- 錯誤
加水站內之販售場所環境應符合GHP。
- 是
- 錯誤
一氧化二氮屬於食品添加物。
- 是
- 錯誤
食品自動販賣機應標示食品業者登錄字號。
- 是
- 錯誤
食品添加物業者要進行食品業者登錄。
- 是
- 錯誤
加水站許可證有效期限為3年。
- 是
- 錯誤
食品添加物應申請許可證字號。
- 是
- 錯誤
加水站內之濾心清洗，每月至少兩次。
- 是
- 錯誤
芝麻不屬於過敏原。
- 是
- 錯誤
加水站業者應於明顯處張貼加水站許可證。
- 是
- 錯誤
食品廣告用詞應避免誇大及涉及醫療效能。
- 是
- 錯誤
代購食品不算是食品業者。
- 是
- 錯誤
2021年起，包裝食品含豬肉者須標示產地。
- 是
- 錯誤
食品業者應建立追蹤追溯系統。
- 是
- 錯誤