以下為「食品良好衛生規範準則(GHP)-販賣物流業篇-新北市政府衛生局提供」e等公務園+測驗解答，共 10 題，供公務人員學習參考。
新興食品行業外送美食平台業者也算是食品業者，需符合食品良好衛生規範。
- 是
- 錯誤
以下何者為食品業者主動通報方式?
- 至食品藥物業者登錄平台系統線上申報。
- 電話通報所轄衛生局。
- 傳真通報所轄衛生局。
- 以上皆是。
工作檯面應多少維持多少燭光以上?
- 100米燭光
- 200米燭光
- 300米燭光
- 400米燭光
所謂食品添加物三專管理為專人、專冊、專櫃管理。
- 是
- 錯誤
有關於物流管制之相關規定，下列敘述何者錯誤?
- 保持清潔防止病媒入侵。
- 遵行先進先出原則。
- 食品有紙箱包裝可直接放置於地面上。
- 需管制溫溼度者應建立管控機制。
有關於販賣業一般規定之要求，下列何者正確?
- 可以依照管理方便統一設定產品溫度。
- 應設置管理衛生人員管理食品衛生。
- 產品流動很快不需定期檢查標示。
- 販售場所燈光可多彩繽紛增加販售氣氛。
食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。
- 是
- 錯誤
下列敘述何者正確?
- 達到清潔清掃之原則為只要不孳生病媒即可。
- 物流、販售業並非食品工廠，無須設置管理衛生人員。
- 已完整包裝之食品，不用擔心倉儲有些許蜘蛛網出現。
- 為達到符合食品GHP準則規範，全員應隨時注意食品安全衛生，以求力保降低汙染。
食品業者登錄所規範之業別只有包含製造業、輸入業及餐飲業。
- 是
- 錯誤
下列何者非成品回收標準作業程序書需提及之內容?
- 成品回收流程。
- 客戶回饋。
- 製造流程圖。
- 異常處理措施。