以下為「109年度輸銷歐盟動物源食品數位課程－第二部分：實際操作引導教學及第三部分：實地查核」e等公務園+測驗解答，共 5 題，供公務人員學習參考。
有關查詢歐盟法規，以下內容何者錯誤？
- 歐盟法規官方網站為【EUR-Lex】。
- 如顯示【In force】，表示該法規正在執行中。
- 如顯示【No longer in force】，表示該法規現已不適用。
- 以上皆正確。
歐盟實地查核時，工廠需備妥下列哪些資料？
- 原料來源證明文件。
- 供應商管理紀錄。
- 工廠登記證明文件。
- 以上皆是。
下列針對輸銷歐盟蛋製品之敘述何者為非？
- 製造蛋製品的蛋外殼必須完整而沒有破裂。
- 蛋的內容物可由離心獲得。
- 液蛋品質檢測項目符合動物源食品衛生規章 REGULATION (EC) No 853/2004 規定。
- 蛋製品原料及/或副原料應來自歐盟核可之登錄廠場。。
工廠生產內銷臺灣之 A 產品及外銷歐盟之 B 產品，兩種產品除原料肉來源 外，其他成分、製程都相同，請問可以使用何種方式進行區分？
- 原料追蹤追溯。
- 分隔生產區域。
- 清潔管制確認。
- 以上皆是。
下列何者不是歐盟須標示之造成過敏或不耐症之物質或製品？
- 芝麻及其製品。
- 芒果及其製品。
- 芹菜及其製品。
- 芥末及其製品